后勤保障
                        發布日期:2016-01-05    
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                           龍鋼集團工會結合陜鋼集團“與職工心連心,與企業共奮進”系列活動的開展,切實將職工掛在心上,從嚴把“五關”入手對食堂各項工作進行了規范,打造職工放心食堂。 一是嚴把“采購關”。 堅持原材料采購索證制度,供貨商必須持有衛生許可證,營業執照、肉類動檢合格證等,避免腐爛變質食品進入食堂;米面油選定為陜西名牌產品“愛菊”廠家供貨,出廠價格,確保優質低價,惠及職工;蔬菜采購堅持日購日銷,確保菜品新鮮。每周進行市場調研,使價格平衡受控。 二是嚴把“驗收,存儲關”。一是食材入庫前廚師長,工會辦專人驗收,雙方簽字,確保收貨安全,運作規范;二是庫房定置擺放,物品上架,菜料分置;三是生熟食品分類儲放,及時清理;四是定期防治蟲、鼠,確保食品衛生安全。 三是嚴把“衛生關”。一是每餐完結廚房用具清潔并擺放整潔,餐具按要求清洗、消毒,剩余飯菜按要求處理或按類別入箱,保持設備、操作臺、地板干凈利索;每日完結,餐具消毒后入柜,廚具設備設施清潔歸類,菜架擺放整齊,調料收納,食材遮蓋、入柜;三是每周六定為大掃除,對墻壁、地板、設施設備、下水道等進行徹底清理,確保不累積油塵、無死角;四是專人負責大廳衛生,隨機換置桌布、清潔物品,定期清潔門窗、地板油污及大廳設施設備。 四是嚴把“銷售關”。食堂工作人員個人衛生必須達標,衣服、口罩和帽子必須達到“三白”標準。 五是嚴把“價格關”。在保證食堂飯菜質量的基礎上,對菜價進行積極干預和控制,及時了解食材價格動態,把握市場價格規律,及時調整伙食結構,最大限度降低成本,使職工感受到實惠。 “民以食為天”。龍鋼集團工會堅持把職工的生活水平提高作為崗位責任,把對職工的服務到位作為本職工作目標,帶著真情走到干部職工中,與職工交心談心做朋友,真心聽取職工的呼聲和訴求,想職工之所需,辦職工之所急,切實把組織的溫暖送到職工中去,為激發全體干部職工“與企業共奮進”貢獻力量。

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